甲餐館有禮卡,乙餐館也有禮卡,到底誰的有效? 做Gift Card之前, 先懂Gift Card要訣

餐館禮卡(Gift Card)雖然不一個可以賺大錢的工具,但是禮卡的投資回報率(ROI)卻可以令您大吃一驚!尤其是,當您用對它的時候,效果十分顯著。

我們有一個在北卡(NC)開一間堂吃火鍋的餐館老闆,生意還算不錯,但就是營業額好像一直停在那,成長不上去,老闆Johnny跟合夥人Cindy做了些促銷活動,對業績幫助都不大。

他們最近將POS系統更新,想用系統來刷禮卡,與記錄禮卡使用狀態;當Cindy聽到印製禮卡的成本時,她並不想花這筆錢。我跟她說: 「我了解您在餐館業績沒有突破之前,不想多花錢。但在您決定做不做禮卡之前,可以先了解,禮卡是怎麼幫您賺錢。」 

說到這,也是很多老闆的痛,有做禮卡卻好像不知道怎麼用,來看看,透過禮卡Gift Card 增加營收的案例。

1.) 對餐館內的客人銷售

首先要知道,85%的禮卡,在賣出60天內會被使用,15%的禮卡到最後都沒有被用掉。這表示,每賣出1000元禮卡,您就賺了150元。

其次,66%的客人會花超過實際禮卡內的金額;具體超過數字為38%。就是說,如果你賣1000元的禮卡,相當於帶動1300美元的實際銷售額。

第三,禮卡不可兌換現金,不退還。所以,如果有人買一張禮卡那現金就是你的。就像還沒有開始用餐,已經付了訂金一樣,有誰不喜歡預收現金呢? 

那麼,餐館老闆在哪裡做錯,導致禮卡賣不好呢?我們常發現最大的原因,也是最常見的是:餐館收銀台 or 其他明顯處沒有展示禮卡。如果你的客人根本不知道餐館有售禮卡,那他們怎麼會買呢?不要覺得誇張,這在很多家餐館中是常見的錯誤。

2.) 主動送出禮卡Gift Card

初次聽到這個觀點您可能覺得有點怪:「從現在開始,您要覺得開心,當好友與同學知道您開餐館,而來跟您拿一些同學會/公司抽獎的獎項,或小孩的學校童子軍/社團在募集一些免費獎品時。」

這時,禮卡將會為您做兩件事:一.預算控制,二.使用情形追蹤。您的POS系統可以提醒您哪些禮卡被使用了,對於營銷而言,這是非常有價值的。

進一步深思,為什麼要限於這樣贈送呢?

為什麼不向您的餐廳消費 $50以上的客人送出10美元的禮卡?

這送出的10美元的禮卡代表什麼?它代表一個客人會回到你的餐廳使用它。一個保證提升回店率的動作,只花了10美元!而且回頭客人在您餐館的消費,絕對高過10元,還會帶親友來,更多人認識您的店,您有任何損失嗎?

後來,Cindy&Johnny這樣做...

聽完我們給的建議後,一開始Cindy先做了1000張禮卡,直接銷售給餐館客人;後來她決定,多做一版新設計的贈送用禮卡(Give away)當作”免費送”的營銷工具,很幸運的,Cindy在9個月後這版贈送用禮卡(Give away)又重新印製,Cindy享受到禮卡帶來更多營收的甜美果實。

在業界多年跟您分享,對於禮卡,沒有比這更好的投資。禮卡代表您的品牌,經常可重複使用,並且安全。這是一個好方法,讓您的餐廳有更多的營收。

今年,全美被禮卡帶動的消費有160億美元,其中餐廳約佔35%。您不想在56億美元舀一瓢嗎?*

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