生意好的飲料冰品店,都有一些共同的特點...

愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者,想要靠經營飲料店來大賺一筆。一頭栽入後才發現不是想像中的簡單,別人的飲料店大排長龍,而自己的店門口卻只有小貓兩三隻。

 

以下是長期擔任飲料事業顧問,給將踏入飲料店創業家的實戰建議:

 

 飲料店獲利訣竅 

A.秋冬天開幕,以利產品調整

由於冷飲店主要靠夏季實現全年的盈利,因此,建議冷茶飲冰品店新店開幕時間點最好是選擇在天氣還未轉熱前,這樣才能在消費旺季來臨前做好產品調整和準備。

B.價格適當拉開,滿足不同客人

現在冷飲市場上有不少冷飲是屬中高價位,但很多消費者到冷飲休閒店,都只選擇那些價格不太高的冷飲(綠茶或紅茶),為符合消費需求產品價格,要適當拉開,以滿足不同層次顧客群的不同需求。

C.一杯果汁或冷飲賣多便宜,絕不是重點!

一杯果汁或冷飲賣多便宜絕不是重點,大多數消費者吃東西喝飲料,只要價格差不多下,不會先衡量價格是否合理,而是吃過喝過後,才認定有沒有那價值。

我看過賣的很便宜的果汁冷飲店,然一分錢一分貨,沒利潤賠錢的生意沒人做,只好多加一些水加冰塊,然而現在消費者選擇多嘴巴很挑,一發覺消費不值品質一不對,下次就到別家去了,所以呢? 便宜未必就會賣的好,薄利多銷是一種行銷方式,但非絕對,用價格取勝絕無法長久,做出有價值感的消費口碑才可以長長久久。

 

D.冬、夏季主力商品靈活

人們夏天和冬天選擇的冷飲口味和品種也不太一樣,店家經營上若只一味追求多元的口味和品種,會增加許多無謂的成本負擔。所以經營冷飲店家在夏天和冬天季節轉變時,需要好好調整一下銷售產品。


不可忽略科技設備  

飲料店客人個人化要求多,品項變化豐富,流行飲品更換速度快,價格優惠變化多;客人多半不耐等,希望快點快取。結帳速度必須準又快;再加上人員以PT居多,流動率大,排班變化多等…光是這些沒處理好,就足夠損失營業額,白忙一場。

找尋一個業界口碑佳,能持續、穩定服務您的POS系統商,將幫助您安全上壘!卓越JOYOPOS商業電腦,在珍奶飲料/咖啡快餐系統上,緊扣重點:

 點餐與菜單設置便捷

 操作立即上手

 可接收EMV與apple pay, google wallet等結帳方式

 人員排班管理

 銷售排行報表,與優惠設置

 完整的售後服務網,與技術團隊

再次強調,科技的支援,是成功的飲料店必備條件。

  生意好的飲料冰品店,都有共同特點 

觀察市面上生意較好的飲料冰店,都有一共同的特點,在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神,搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店,如你所賣的產品不具有獨特性的特色,只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新,在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場,喪失競爭獨特點下,恐怕會難以為繼。


總結市面上生意旺旺的茶飲店 : 茶好喝、店點、品牌因素

先選店點,還是先選茶?

先有好的店點,配上好喝的茶,較有勝算有知名度高的品牌沒好的店點,會因業績杯數衝不高,生意頂多只是平平而已,若有好的茶飲店點,搭配好喝的茶,再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道,若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌,退而求其次,先有好的店點搭配好喝的茶,也是一較有獲利勝算可行的方案。*

 

《餐館電腦知識專欄,由卓越商業電腦提供 www.joyopos.com》