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戲碼人人會變,巧妙各有不同!餐館節慶營銷5式,快來比劃比劃

戲碼人人會變,巧妙各有不同!餐館節慶營銷5式,快來比劃比劃

遇到節慶,人們總是覺得 ”慶祝一下嘛!多花一點無所謂”。是這樣沒錯,但同時,您也要讓客人”願意把錢花在您的餐館”;不然,客人就這樣把預期的消費金額投到別的地方去了。豈不是嘆啊!

November 14, 2017
POS電腦與企台合力蒐集客資-企台熟背簡單話術,客人對餐館好感大增!

POS電腦與企台合力蒐集客資-企台熟背簡單話術,客人對餐館好感大增!

常上館子的食客,其中一個愛到餐館的原因- 有企台的服務。這點餐館也很樂意,因為越能跟客人聊,就有更多的機會了解客人喜歡什麼不要什麼,甚至他們對您的店觀感如何。

October 16, 2017
"搶走您客人的,不是同一條街上的餐館"。雜貨店與Meal-Kit正在瓜 分這塊餐飲大餅。

"搶走您客人的,不是同一條街上的餐館"。雜貨店與Meal-Kit正在瓜 分這塊餐飲大餅。

原本已經競爭激烈的堂吃餐館,現在競爭更加火紅了。只是,威脅您餐館的並不是街角的餐館,而是來自其他外部產業。

October 16, 2017
餐館被科技推著跑,數位溝通就看這3點 : 觸碰、數位看板、 娛樂

餐館被科技推著跑,數位溝通就看這3點 : 觸碰、數位看板、 娛樂

這些日子以來,新鮮感、設計簡單、自主選擇…不知不覺已變成我們潛意識裡對任何事的預期,許多餐館也努力運用科技改善服務流程,想給客人更好的用餐經驗。

October 02, 2017
賺的利潤都到哪去啦?這6個漏洞,正偷偷把您的餐館盈餘吃掉

賺的利潤都到哪去啦?這6個漏洞,正偷偷把您的餐館盈餘吃掉

每個行業都有隱藏的利潤殺手。有些很容易發現也好處理,但也有棘手的,比如說,一直待著的老員工是因為習慣了環境,方便他做事,而不是因為有熱情或做得特別好。

September 14, 2017
招工&管理上8點常見錯誤,餐館老闆不再嘆這年頭,好員工難找啊!

招工&管理上8點常見錯誤,餐館老闆不再嘆這年頭,好員工難找啊!

餐館老闆常一人飾多角:人事經理, 招募培訓, 營銷總監, 廚師, 吧檯長, 餐館主人,當晚要演什麼角色,全看哪個站台員工請假,或有約重要投資人會談。跟餐館每天運營工作相比,招聘和管理員工的技巧,常常被忽略掉。

September 14, 2017
餐館新里程碑!在線訂餐 (Online Order)含手機平板訂單百分比 (6.6%)超過傳統電話訂餐(5%)

餐館新里程碑!在線訂餐 (Online Order)含手機平板訂單百分比 (6.6%)超過傳統電話訂餐(5%)

去年,餐廳跨越了一個數字里程碑:在線訂餐 (Online Order),包括智能手機、平板電腦app的訂單百分比(6.6%)。超過了使用電話訂餐(5%)。 事實上,在訪問餐館發現,人們實際進店用餐的比例–正在下降;在線訂餐對餐飲業來說是一個福音,在過去五年裡翻了 3 倍成長。

September 01, 2017
甲餐館有禮卡,乙餐館也有禮卡,到底誰的有效? 做Gift Card之前,先懂Gift Card要訣

甲餐館有禮卡,乙餐館也有禮卡,到底誰的有效? 做Gift Card之前,先懂Gift Card要訣

餐館禮卡(Gift Card)雖然不一個可以賺大錢的工具,但是禮卡的投資回報率(ROI)卻可以令您大吃一驚!尤其是,當您用對它的時候,效果十分顯著。

我們有一個在北卡(NC)開一間堂吃火鍋的餐館老闆,生意還算不錯,但就是營業額好像一直停在那,成長不上去,老闆Johnny跟合夥人Cindy做了些促銷...

August 22, 2017
化混亂為平靜的ipad POS

化混亂為平靜的ipad POS

企台滿堂跑,營收卻沒有更好- 化混亂為平靜的OrderPads桌邊點餐與結帳。Kobe Sushi& Grill 自2014年開店起,就一直專注以「提供顧客美好用餐體驗」為目標。老闆Peter 積極的引進智能科技,他相信:任何技術都必須對客人產生積極的影響,如果客人沒有從新科技中得到正面體驗,那麼我一定也不會受益。

August 14, 2017
2017年全美有19個州最低工資又漲(NY,CT,MA,OH..),老闆您該如何 因應?

2017年全美有19個州最低工資又漲(NY,CT,MA,OH..),老闆您該如何 因應?

今年,19個州和多個市政府將提高時薪工的最低工資。其中包含華人 餐館相當多的康州、紐約、新澤西、麻州、芝加哥、緬因、佛州、華 盛頓與加州。以紐約市來說,速食快餐店目前最低工資已達每小時 10.50元,今天更上看每小時12元。

August 07, 2017
您省對地方了嗎?餐館如何真正做到「增效降本」,而不是降低品質。

您省對地方了嗎?餐館如何真正做到「增效降本」,而不是降低品質。

餐飲業是勞動密集型產業,且人力成本是餐飲業的主要負擔。近年來餐飲企業「高房租」「高能源」「高人工」「高物料」「低利潤」的「四高一低」,卻讓餐飲業者舉步維艱,尤其是人力成本的壓力,逐年上升並沒有緩解的趨勢。很多餐館老闆都在想方設法的尋求有效措施降低人力成本,緩解餐廳經營壓力。

July 18, 2017
把客人等待的無奈,轉換成新奇的點餐、結帳體驗! Self-  Ordering自助点餐

把客人等待的無奈,轉換成新奇的點餐、結帳體驗! Self- Ordering自助点餐

相信不少人有跟我一樣的經驗,在等待點餐與結帳時,總覺得時間好漫長啊!但是在有些店裡,出現了好幾台自助式點餐機,分散了不少點餐及結帳人潮,等待時間也感覺縮短了。

July 17, 2017
菜單設計科學化!別小看,它能引領出更多的餐點銷售  ,及客人用餐時流暢感受

菜單設計科學化!別小看,它能引領出更多的餐點銷售 ,及客人用餐時流暢感受

Urban Food Group創辦人之一凱文·詹寧士(Kevin Jennings)跟友人第一次在北卡羅利的一間餐館吃飯時,看著菜單卻不知道該怎麼點起。 “菜單上,主菜和開胃菜放在一起,我們最後只能根據價格,一邊猜測餐點大小,一邊疑惑的點餐。”

July 03, 2017
還在摸不著頭緒做生意? 『快餐界』吹起新風向,這4招掌握住  了,讓客人就是離不開您的店!

還在摸不著頭緒做生意? 『快餐界』吹起新風向,這4招掌握住 了,讓客人就是離不開您的店!

去年開始美國快餐環境,正悄悄地改變!如果您也在快餐行列中,不可不知這些風向:健康新定義- 生產來源。以前,僅僅是對維生素和低熱量的承諾,就足以被視作營養食物的標誌;但現在,對營養食物的定義正變得更加複雜、也更加受歡迎。以往的所謂營養食物不過是減少食物中的卡路里....

June 26, 2017
客人眼睛會注意的東西,比妳想像的多更多。妳的SPA店櫃台,必須這麼美麗又優雅!

客人眼睛會注意的東西,比妳想像的多更多。妳的SPA店櫃台,必須這麼美麗又優雅!

經營美容spa業者的心態,初期不能過分追求利潤,至少有半年的過度期,心中一定要有把服務做到最好的決心,因為這行業「客人口碑」最為重要。

June 19, 2017
向餐飲高手學習:日餐紅花鐵板燒的傳奇故事

向餐飲高手學習:日餐紅花鐵板燒的傳奇故事

美國的紅花鐵板燒源自紐約,不僅經營成功, 還成為上市公司, 是少數能成為股票投資人青睞的連鎖餐廳,電影《華爾街之狼》就出現紅花鐵板燒的股票。

June 19, 2017
五周年大酬賓

五周年大酬賓

五周年大酬賓|好禮五彈齊發! 餐館點餐系統,史上最低價!800元現金抵用,折上再折,送到您歡歡喜喜!

May 08, 2017
SPA美容會員經營

SPA美容會員經營

全美有85,000家有登記的美容沙龍院,數量多如牛毛,生活在美國華人圈裡,光是你開車、搭地鐵回住所,一定會經過最少1家美容院、1 家做指甲的、1家美髮店。為了生存所需,大多數美容院都以抓住回頭客為重點,做起了會員制營銷的美容院經營路線。

April 24, 2017
開了五間餐館的老闆回憶錄:關門大吉的那段時光

開了五間餐館的老闆回憶錄:關門大吉的那段時光

報導過不少名廚故事,其中不乏開餐廳創業的勇敢事跡,但餐廳關門這種令人難以啟齒的經驗,倒是不常聽聞。今天的故事來自 Munchies 訪問,主人翁娓娓道來他在美國洛杉磯開辦 Mar Adentro 餐廳的歷程,他也坦誠地自白當初犯了哪些錯、出了什麼紕漏。這不是懺悔,而是一份真心的回憶。

April 17, 2017
90% 的客人會受到正面評價影響!4種  方法教你如何獲得正面評價

90% 的客人會受到正面評價影響!4種 方法教你如何獲得正面評價

許多餐館認為,客人的用餐的過程是從來電預約-進館子點餐-享用美味餐點與服務-到結帳-離開餐館就終止。但這樣的想法忽略了一個可能大幅影響他們業績的關鍵要素:「餐後評價」

April 03, 2017
員工在餐館偷竊的 4 種方式,身為老闆, 你該知道如何預防

員工在餐館偷竊的 4 種方式,身為老闆, 你該知道如何預防

面對員工盜竊的問題不容易,但這的確是一個老闆必須面對的事實。大約有75%的員工承認,至少從雇主那裡偷竊過一次。在餐飲行業,員工盜竊總額每年在3至6億美元之間。

竊取機會將取決於你的餐廳的運作和設置,但如果你從小偷的角度想,更有可能認識並預防可能的漏洞。以下提供,員工會從你身上竊取的4種方法,及如何幫助防止這種情況發生。

March 27, 2017
生意好的飲料冰品店,都有一些共同的特點...

生意好的飲料冰品店,都有一些共同的特點...

愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者,想要靠經營飲料店來大賺一筆。一頭栽入後才發現不是想像中的簡單,別人的飲料店大排長龍,而自己的店門口卻只有小貓兩三隻。

March 18, 2017
加速您的開店成效!餐館技術入門指南

加速您的開店成效!餐館技術入門指南

當您第一次準備開一家餐館時,漫天飛來的工作量; 像是營銷計劃,設備購買,食品和飲料預算,許可證申請等等,老闆們除了餐盤上的事要管,餐盤外要費心的可多了!然而重要的是,您將會需要一位卓越的科技夥伴。無論是投入做堂吃,日餐,酒吧,還是快餐咖啡館,都需要電腦和軟件,您可以先抓出初期投入的運營成本。

確保已經考慮了 所有的餐館技術需求。

March 27, 2017
開超市必需的4大管理要訣,老闆您掌握了幾個?

開超市必需的4大管理要訣,老闆您掌握了幾個?

華人經營超市致富的新聞,時有所聞,美國人連鎖量販式的賣場經營模式,也讓州鎮當地小超市有了生存空間。不少老闆們不開餐廳,反而積極投入開超市,一圓挑金夢

April 03, 2017
美容- 美髮- 美甲院老闆經, 一篇搞懂怎麼經營

美容- 美髮- 美甲院老闆經, 一篇搞懂怎麼經營

愛美無上限!人家說,女人的錢最好賺,但美容院、美髮院、美甲院一條街可能就不只你一家,比價格只會落入整天白忙利潤低,想把握經營管理的要點

February 14, 2017
被"年夜飯"刷屏了? 傳統遇上科技,農曆年熱鬧滾滾

被"年夜飯"刷屏了? 傳統遇上科技,農曆年熱鬧滾滾

農曆新年,不僅在華人社會中占有著相當重要的意義,更是許多上班族、長輩與小孩一年當中最期待的日子!即使身在美國的你我,從除夕夜、初一到初五的新年期間,心裡總能夠感受到歡喜熱鬧的節慶氣氛。

February 01, 2017